私の大好物、名古屋市中区の“むらさきや”さんの桜餅をいただきました。
桜餅というとどういうタイプを思い浮かべますか？桜餅は地方によってタイプが異なり、主に長命寺と道明寺に分けられ、長命寺は関東、東北、山陰地方、道明寺は近畿、西日本、北陸、北海道に伝わっているそうです。
愛知県に住んでいると、つぶつぶの道明寺タイプをいただくことが多い気がしますが、むらさきやさんの桜餅は昔からクレープ状の長命寺タイプなんです。クレープのような薄皮に巻かれた餡が美味しくて大好きです。ほんのり塩漬けされた桜の葉に巻かれた薄皮は、空気にさらされるとすぐに硬くなる為、早く食べることが大切。そんな繊細で上品な和菓子です。

更新日： 2012.03.25 (Sun)

お彼岸、卒業式シーズンの昨日、月曜日の市場はとても賑やかでした。活気ある市場の雰囲気は好きですが、困ってしまうのはあっという間にお花が売れてしまうこと。そしていつもより割高なこと。そんな中、嬉しい春のお裾分けをいただきました。
この時期になるとムスカリや可愛い水仙を売ってみえる永田さんから、「土筆食べる？」とお声を掛けられ、思わず「大好きです」とお返事しました。KIHANAガーデンには土筆が自生し、毎春それを採るのが姉の恒例行事。でも今年は、写真の永田さんにいただいた土筆が初物となりました。ハカマを取り、湯がいた土筆は、本日佃煮風に煮付け我が家の朝食のテーブルに並びました。

更新日： 2012.03.20 (Tue)

3月3日から始まった、におい桜のプリザーブドフラワーを使った桜レッスンはまだまだ続いています。
昨日土曜日は、私が好きなFAITH　LOVES　HOLLYWOODさんのいつこさん、かずみさん、そしてお客様のりかさんが桜のアレンジをレッスンして下さいました。、いつもお目にかかっているのですが、希花亭でのレッスンは初めてです。最初はペーパークレイに少し戸惑い気味のご様子でしたが、すぐにコツを掴まれ、綺麗な桜の花びらが沢山出来上がっていきました。色も形も三人三様。可愛く完成し、ラッピングしたアレンジを手に笑顔で登場していただきました。とても混みあったレッスン日で、お時間がかかってしまいごめんなさい。お疲れ様でした。

三月も半ばを過ぎ、そろそろ桜の話題が多くなる時期です。皆さんはお花見の予定はいかがですか？教室では来月、桜の会を予定しています。ぜひご参加下さいね。

更新日： 2012.03.18 (Sun)